Landhaus-Café am Rhein - Profi-Backschule im Café - Tipps und Kniffe für DEINEN Backerfolg
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Windbeutel

Windbeutel selbst herstellen.

Windbeutel zählen zu den Brandmassen

 

Leider werden sie in den meisten Betrieben

nur noch mittels Convinenceprodukte hergestellt. Das ist schade, denn dadurch schmecken sie längst nicht so gut wie das Original. Damit sie Zuhause gut gelingen, sind einige Punkte zu beachten.

 

Ich backe sie ohne Backpulver.

Backpulver und ein Teil Stärke (entsprechend weniger Mehl nehmen) sind aber ein Gelinggarant.

 

Windbeutel - leicht und nicht zu weich sollten sie sein