Unser Landhaus-Café am Rhein mit Anregungen, Tipps und Kniffe für DEINEN Backerfolg.
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Weizenkeimbrote selber backen

Weizenkeime enthalten einen hohen natürlichen Eiweißanteil, viele Vitamine und ungesätigte Fettsäuren. Sie geben dem Brot eine leicht süße Note und runden den Geschmack harmonisch ab. Wer also sein Powerbrot selbst backen möchte, kann einen Mehlersatzanteil bis zu 10 % berücksichtigen.

 

Weizenkeimbrot (Eiweißbrot)

Nr. 36

Weizenkeimbrot (Eiweißbrot)

Rezept Nr. 36

Weizenkeimbrot

- mit Sauerteig

- mit Quellstück