Wir wurden AUSGEZEICHNET -- Backmeister Roman -- Tricks und Kniffe für DEINEN Backerfolg!

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H e r z l i c h willkommen im

D i e etwas a n d e r e n Backwaren

für alle, die etwas Besonderes suchen.

Wir haben in der Lockdown-Phase geöffnet!

Mittwoch bis Sonntag

12 - 17 Uhr

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Reeserschanz 41

47546 Kalkar-Niedermörmter

Tel. 02824 - 96 25 93 0

reguläre Ö f f n u n g s z e i t e n

~~Mittwoch bis Freitag~~

~~12 - 18 Uhr~~

~~Samstag / Sonntag / Feiertage~~

~~9 - 18 Uhr~~

Wir wurden vom Restaurantführer GURU ausgezeichnet

Darüber freuen wir uns besonders und fühlen uns darin bestärkt, noch besser zu werden.

Verweilen Sie in idyllischer Umgebung am Rhein

Reeserschanz - Blick vom Cafe nach Rees

Die Personenfähre pendelt unmittelbar vom Café (Reeserschanz) nach Rees (Siehe >> Fährzeiten). Unser Kaffee-Garten mit Obstbäumen bietet viel Schatten und kühle Luft - gerade auch an heißen Tagen sehr beliebt. Genießen Sie vom Garten aus, den Blick zum Rhein und nach Rees.

Wöchentlich präsentieren wir verschiedene Kreationen an sehr bekömmlichen Torten, Kuchen und Gebäck. Kleine leckere Snacks und Gerichte - auch zum Mitnehmen - runden unser Angebot ab.

U n s e r M o t t o

Genuss in freier Natur

ankommen - relaxen - genießen

Über den Tellerrand hinausschauen

Backmeister Roman

Wir bieten selektierte Produkte in höchster Qualität an. Hochwertige und natürliche Rohstoffe veredeln zu dürfen erzeugt eine große Erfüllung. Aus Achtung und Respekt vor der Natur setzen wir auf Nachhaltigkeit und somit u. a. auf regionale Rohstoffe.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir nur in begrenzten Mengen produzieren können. Gerade bei einer großen Besucherfrequenz (meist am Wochenende und bei schönem Wetter) kann unser Sortiment schon mal knapp werden.

Wir bitten daher um Ihr Verständnis.

Dinkel-Stein-Ofenbrot mit Backferment

Backferment (fermentieren = gärender Brei aus Getreide und Wasser) auf Honig/ Erbsenbasis. Über die natürlichen Enzyme und Hefesporen entsteht über mehere Tage angesetzt, ein Sauerteig. Der dabei entstehende Gärungsprozess lässt den Mehl/ Wasserbrei sauer werden. Fermentierte Sauerteige sind gegenüber klassischen Sauerteigen wesentlich milder im Geschmack und bekömmlicher.

Dinkel-Stein-Ofenbrot mit natürlichen Backferment (milder Dinkelsauerteig)